LE CADET DE GASCOGNE

HOTEL*** RESTAURANT BAR

Dans un esprit jeune et dynamique, le Cadet de Gascogne, vous accueille au cœur du village de Saint Justin dans le département des Landes de Gascogne, fleuron de l’architecture médiévale…

Saint Justin est situé aux portes du Bas-Armagnac, à 4kms de Labastide d’Armagnac et sa célèbre Place Royale, à 17km de Barbotan les thermes (chaine thermale) du Soleil et 12 kms du chemin de Compostelle (voie de Vézelay). 

Notre carte

Entrées

Plats

Desserts

Prix nets en euros – Service compris

Formule Bistrot
37.00 €

Entrées

Plats

Desserts

Menu du Jour
21.00 €

(uniquement le midi du lundi au vendredi, hors week-end et hors jours fériés)

Le menu du jour est affiché sur notre ardoise à l’extérieur.

Vin pichet IGP Côtes de Gascogne

Rouge, Rosé ou blanc 6.00€ (25cl)
9,00€ (50cl)

(à consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

Suggestion enfant (jusqu'a 12 ans)

Glace (2 boules) 4.00€

MENU DE PAQUES 50€

Mise en bouche

ENTRÉE

Asperges blanches de Saint Gor, stracciatella, poudre de Serrano, pickles d’oignons rouges, rapé de parmesan 24 mois

PLAT

Pressé d’épaule d’agneau de 7 heures, mille feuilles de pommes de terre, crémeux de flageolets, jus d’agneau

Filet de bar, asperges blanches rôties, crémeux de choux fleur, beurre blanc safrané au champagne, noisettes torrefiées

DESSERT

Entre fraises & pistache, crumble Basque croustillant, crémeux fraise & pistache, tartatre et glace fraise, tuile au miel

Carte des Boissons

Apéritifs Régionaux

Les classiques

Champagne « Brut – A.BERGERE »

Boissons chaudes

Bières

Cocktails

Boissons sans alcool

Prix nets en euros – Service compris – A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Carte des vins

BLANCS

IGP Côtes de Gascogne

« Domaine Papolle" à Maulèon

Domaine de Guilhon d'Aze à Larée

“Uby” à Cazaubon

Blanc sec N°3 (Colombard Sauvignon) 25.00€ (75cl)

“Vif et aromatique”

AUTRES REGIONS

« La Croix Senaillet » à Davayé

Blanc sec (75cl) 33.00€

« Vif, gourmand & long en bouche »

" Entre deux mers"

" IGP Pays d'Oc"

Famille Antech, chardonnay, à Limoux(75cl) 27.00€

« Frais complexe et délicat»

ROSES

IGP Côtes de Gascogne

AOP Côtes de Provence

« Château Rosan, Evidence, à Pignans

" Chateau Rosan, Evidance, à Pignans 31.00€ (75cl)
18.50€ (50cl)

« Belle persistance, notes florales et anisées"

ROUGES

Valée de Rhone & Bourgogne

AOC Crozes Hermitage

« Domaine Combier » à Pont de l’Isère

Rouge « Cuvée Laurent Combier » 35.00€ (75cl)

« Douceur de texture, fraise des bois sur un retour poivré »

AOC Côtes du Rhone Village

« Domaine Gigondan

"Saint Pantaleon les Vignes" 30.00€ (75cl)

« Rigoureux et puissant »

AOC Hautes de Côtes de Beaune

"Domaine Nicolas Vieilles Vignes " 46.00€ (75cl)

« Frais, dideste et tout en longueur»

ROUGES

Sud Ouest

IGP Côtes de Gascogne

“Uby” à Cazaubon

Rouge n°7 (Merlot – Tannat) 25.00€ (75cl)

« Souple & léger »

« Domaine de Papolle, Mauléon dArmagnac

« Domaine de Guilhon d'Aze à larée

AOP Madiran

« Château d’Aydie » à Aydie

Rouge « Odé d’Aydie » 30.00€ (75cl)
19,00€ (37.5cl)

« Puissance rime avec élégance »

AOC Buzet

“Baron d’Ardeuil” à Saint-Mont

Rouge “Cuvée d’Execellence” 28.00€ (75cl)
16,00€ (37.5cl)

“Puissant & boisé”

Vallée de la Loire

AOP Chinon

« Domaine Gasnier » à Cravant-les-Côteaux

Rouge « Les Graves » 29.00€ (75cl)
18,00€ (37.5cl)

« Richesse aromatique, léger & rond »

AOC Saint Nicolas de Bourgueil

« Domaine de la Closerie »

Rouge 29.00€ (75cl)
18,00€ (37.5cl)

« Ample & puissant / Souple & fruité »

Bordeaux

AOC Côtes de Blaye

« Château la rose bellevue » à Saint Palais

Rouge « Tradition » 29.00€ (75cl)
17,00€ (37.5cl)

« Tannins légers et fruité »

AOC Saint-Georges- Saint-Emilion

« Château Pavie Macquin

Rouge 35.00€ (75cl)
20.00€ (37.5cl)

« Rond & fruité »

AOC Pessac-Léognan

« Château Coquillas » à Léognan

Rouge 45.00€ (75cl)

« Stylé & charmeur »

AOC Graves

« Château de Respide » à Roaillan

Rouge 31.00€ (75cl) 19.00€(37.50)

« Gras, bien structuré, notes épicées typiques »

AOC Bordeaux

« Lauduc » chateau Lauduc

Rouge « Merlot/ Cabernet Sauvignon” 28.00€ (75cl)
17.00€ (50cl)

“Finesse & tension”

AOC Castillon Côtes de Bordeaux

Saint Estèphe

"Chateau Morin à Saint-Estèphe 40.00€ (75cl)

“Complexe et rafiné”

Languedoc

« AOP Pic Saint Loup »

" Domaine Haut-Lirou" 28.00€ (75cl)

« Gourmand & souple »

« AOP Chateau Caraguilhes»

" Cochon volant " 28.00€ (75cl)

« Gourmand & souple »

Prix nets en euros – Service compris – A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Règlements acceptés : CB, Espèces et cartes restaurants (uniquement le midi et dans la limite de 25€)
Prix nets en euros – Service compris – Liste des allergènes disponible en libre consultation au bar.

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Le restaurant
L'hôtel

HOTEL*** RESTAURANT BAR