Accueil – Dupliquer – [#2453] – LE CADET DE GASCOGNE

Le Cadet de Gascogne

Dans un esprit jeune et dynamique, le Cadet de Gascogne, vous accueille au cœur du village de Saint Justin dans le département des Landes de Gascogne, fleuron de l’architecture médiévale…

Saint Justin est situé aux portes du Bas-Armagnac, à 4kms de Labastide d’Armagnac et sa célèbre Place Royale, à 17km de Barbotan les thermes (chaine thermale) du Soleil et 12 kms du chemin de Compostelle (voie de Vézelay). 

Notre carte

ENTREES

Gravlax de saumon, condiment basilic, citron

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Foie gras mi-cuit au floc de Gascogne, chutney de figues

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17€

18€

Pimientos del piquillo, farci à la mousse de chèvre

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Crevettes, crème d’avocats citronnée, sablé parmesan

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13€

16€

PLATS

Confit de canard « maison Lafite »

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Magret de canard sauce foie gras

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Filet de merlu de ligne, mousseline de patates douce, courgette, petit pois, jus crémeux aux moules

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20€

24€

Souris d’agneau confite thym & romarin, pommes grenaille

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Tête de veau, pommes vapeur, sauce gribiche

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26€

21€

17€

DESSERTS

Soufflé glacé aux fraises

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Tarte citron revisitée

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Brebis et confiture de cerise noire

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9€

Coeur fondant au chocolat

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Créme brulée à la vanille Bourbon

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9€

8€

Crevettes, crème d’avocats citronnée, sablé parmesan

Ravioles de betterave au chèvre et condiments

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Filet de thon snacker aller-retour, pommes grenaille, piperade

Magret de canard, sauce foie gras, pommes grenaille

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Soufflé glacé mirabelle

Autour de l’abricot
Sablé Basque, crémeux abricot, sorbet abricot

(uniquement le midi du lundi au vendredi, hors week-end et hors jours fériés)

Le menu du jour est affiché sur notre ardoise à l’extérieur.

Entrée + plat + dessert | 17.00€
Entrée + plat ou plat + dessert | 15.50€
Plat du jour | 13,50€

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Vin pichet IGP Côtes de Gascogne

5.00 € (25cl)
8.00 € (50cl)

(à consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

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Menu enfant ( jusqu’à 12 ans)

Poisson selon marché & pommes de terre sautées | 10.00€

Aiguillette de poulet panée & pommes de terre sautées | 10.00€

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Glace (2 boules) | 3.00 €

Crème brûlée à la vanille bourbon | 5.00 €

Carte des Boissons

Apéritifs Régionaux

Les classiques

Champagne « Brut – A.BERGERE »

Boissons chaudes

Bières

Cocktails

Boissons sans alcool

Prix nets en euros – Service compris – A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

(Supplément sirop ou tranche citron 0,50 €)

– Apéritifs Régionaux –

Floc de Gascogne (8cl) | 3.50€
Mariage d’armagnac blanc et jus de raisins frais « Domaine de Paguy » à Betbezer d’Armagnac

Suprême de Jeanne (8cl) | 4.00€
Armagnac et Pêche légérement pétillant « Domaine Chai de Soube » à St Justin

Pousse Rapière (12cl) |6.00€
Liqueur Armagnac Orange & Vin Mousseux

– Bières –

Cadette de Burosse (bouteille 33cl) (blanche, blonde, ambrée) | 6.50€
1664 sans alcool| 3.00€ (bouteille 33cl)
Desperados (bouteille 33cl) | 4.50€

– Les classiques –

– Cocktails –

– Champagne « Brut – A.BERGERE » –

Coupe de champagne (12cl) | 9.00€
Bouteille (75cl) | 50.00€

– Boissons sans alcool –

– Boissons chaudes –

Prix nets en euros – Service compris – A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Carte des vins

Blancs

IGP Côtes de Gascogne

« Domaine Papolle » à Maulèon

“Uby” à Cazaubon

Blanc sec N°3 (Colombard Sauvignon) 23.00€ (75cl)
4,50€ (verre)

“Vif et aromatique”

AOC Macon Davayé

« La Croix Senaillet » à Davayé

Blanc sec (75cl) 33.00€

« Vif, gourmand & long en bouche »

Rosés

IGP Côtes de Gascogne

“Uby” à Cazaubon

Rosé n°6 23.00€ (75cl)
4,50€ (verre)

« Croquant & gourmand »

« Domaine Papolle» à Mauléon

Rosé 23.00€ (75cl)
4,50€ (verre)

« Fruité, rondeur & souplesse »

AOP Tursan

“La Cave des Vignerons de Tursan” à Geaune

Rosé « Impératrice » 23.00€ (75cl)
15,00€ (50cl)

« Rond aux notes de fruits rouges & violette »

AOP Côtes de Provence

« Château de l’Aumérade » à Pierrefeu du Var

Rosé « Les Hauts de Masterel » 24.00€ (75cl)
14,00€ (50cl)

« Equilibré, gourmand & fruité »

Rouges

Sud Ouest

IGP Côtes de Gascogne

“Uby” à Cazaubon

Rouge n°7 (Merlot – Tannat) 23.00€ (75cl)
4,50€ (verre)

« Souple & léger »

« Domaine Maouhum » à Le Frêche

Rouge « Pujo Prestige » 20.00€ (75cl)

« Souple & léger »

AOP Madiran

« Château d’Aydie » à Aydie

Rouge « Odé d’Aydie » 29.00€ (75cl)
19,00€ (37.5cl)

« Puissance rime avec élégance »

AOP Tursan

“La Cave des Vignerons de Tursan” à Geaune

Rouge«Impératrice» 23.00€ (75cl) 16,00€ (50cl)

“Rond & goûteux”

AOC Buzet

“Baron d’Ardeuil” à Saint-Mont

Rouge “Cuvée d’Execellence” 28.00€ (75cl)
16,00€ (37.5cl)

“Puissant & boisé”

Vallée de la Loire

AOP Chinon

« Domaine Gasnier » à Cravant-les-Côteaux

Rouge « Les Graves » 29.00€ (75cl)
17,00€ (37.5cl)

« Richesse aromatique, léger & rond »

AOC Saint Nicolas de Bourgueil

« Domaine de la Closerie »

Rouge 29.00€ (75cl)
18,00€ (37.5cl)

« Ample & puissant / Souple & fruité »

Bordeaux

AOC Côtes de Blaye

« Château la rose bellevue » à Saint Palais

Rouge « Tradition » 28.00€ (75cl)
16,00€ (37.5cl)

« Tannins légers et fruité »

AOC Saint-Georges- Saint-Emilion

« Château Pavie Macquin

Rouge 35.00€ (75cl)
20.00€ (37.5cl)

« Rond & fruité »

AOC Pessac-Léognan

« Château Coquillas » à Léognan

Rouge 45.00€ (75cl)

« Stylé & charmeur »

AOC Graves

« Château de Respide » à Roaillan

Rouge 31.00€ (75cl) 19.00€(37.50)

« Gras, bien structuré, notes épicées typiques »

AOC Bordeaux

« Lauduc » chateau Lauduc

Rouge « Merlot/ Cabernet Sauvignon” 27.00€ (75cl)
17.00€ (50cl)

“Finesse & tension”

AOC Castillon Côtes de Bordeaux

“Chateau Camp de la Hire” à St Philippe d’Aiguilhe

Rouge 25.00€ (75cl)

“Fruité et bien charnu / finale longue et fraiche”

Languedoc

AOP Pic Saint-Loup

« Domaine Haut-Lirou »

Rouge 28.00€ (75cl)

« Gourmand & souple »

Valée de Rhone

AOC Crozes Hermitage

« Domaine Combier » à Pont de l’Isère

Rouge « Cuvée Laurent Combier » 34.00€ (75cl)

« Douceur de texture, fraise des bois sur un retour poivré »

Prix nets en euros – Service compris – A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Règlements acceptés : CB, Espèces et Tickets Restaurants (uniquement le midi et dans la limite de 2 par personne)
Prix nets en euros – Service compris – Liste des allergènes disponible en libre consultation au bar.

Carte des Boissons

Apéritifs Régionaux

Les classiques

Champagne « Brut – A.BERGERE »

Boissons chaudes

Bières

Cocktails

Boissons sans alcool

Prix nets en euros – Service compris – A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

La douleur est très importante, et l'adipiscing sera suivi. Une option, et personne n'en veut. En effet, c'est une grande peine de choisir le tout, quand on accuse les louangeurs faciles de tout confort, c'est une erreur. EA, résultat.

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